Artikel: Paella Kerajaan
Paella Kerajaan
Bahan-bahan
- 250g beras panjang
- 4 paha ayam
- 400 g kerang
- 200 gr potongan cumi
- 2 buah tomat yang dihancurkan
- 1 paprika merah, potong dadu
- 250 gr udang mentah
- 1 bawang bombay cincang
- 10g campuran bumbu paella
- 50 cl kaldu ayam
- 1 buah jeruk lemon
- Garam / merica
Resep
- Panaskan wajan berisi kerang untuk membukanya, lalu sisihkan.
- Dalam wajan yang sama, goreng paprika selama 1 menit, sisihkan, lalu goreng ayam selama 2 menit pada setiap sisi, lalu angkat.
- Terakhir, goreng potongan cumi dan udang hingga kecokelatan, lalu sisihkan.
- Tumis bawang bombay dengan sesendok minyak, lalu masukkan beras hingga menjadi bening.
- Tambahkan merica, cumi-cumi, rempah-rempah, ayam dan tuangkan 40cl kaldu ayam.
- Masukkan loyang ke dalam oven selama 15 menit pada suhu 200°C.
- Setelah 15 menit, tambahkan udang, kerang beserta sarinya, dan sisa kaldu ayam.
- Turunkan suhu oven menjadi 180°C dan masukkan kembali loyang ke dalam oven selama 10 menit.
- Saat dikeluarkan dari oven, sesuaikan bumbu dan peras air jeruk lemon.
Tips: Anda dapat menambahkan chorizo dan cabai untuk membumbui paella Anda.
