Elevate Your Lumpia: Versi Gluten Free yang Lebih Ringan & Crispy

Ingin menikmati lumpia yang lebih ringan dan tetap lezat? Resep lumpia gluten free ini menghadirkan kulit lumpia homemade dari tepung beras yang tipis, lentur, dan tetap renyah saat di goreng. 

Dipadukan dengan isian ayam, wortel, dan rebung yang gurih, resep ini cocok untuk camilan sehat maupun hidangan spesial di rumah.

Precision in Every Layer

Kulit lumpia yang tipis dan isian yang matang sempurna membutuhkan kontrol panas yang stabil—baik saat menumis maupun menggoreng.

Dengan cookware yang tepat, Anda dapat:

• Menjaga kulit tetap lentur tanpa mudah sobek
• Mengontrol suhu minyak untuk hasil lebih crispy
• Memastikan isian matang merata tanpa overcook

Bahan Kulit Lumpia Gluten Free 

• 100 gr tepung beras
• 1 sdm tepung tapioka 
• 1 butir telur 
• 200 ml air 
• 1/2 sdt garam 

Cara Membuat Kulit Lumpia Gluten Free 

1. Campurkan tepung beras, tepung tapioka, garam, dan air. Aduk hingga rata. 
2. Masukkan telur, lalu aduk kembali hingga adonan halus.
   
3. Saring adonan untuk memastikan tekstur lebih lembut dan bebas dari gumpalan.
4. Tuang tipis ke wajan, masak hingga matang, lalu angkat.
5. Sisihkan kulit lumpia 

Bahan Isian Lumpia Ayam 

• 200 gr paha ayam fillet (cincang kasar) 
• 100 gr wortel (potong korek api) 
• 300 gr rebung (cuci bersih, potong korek api, dan direbus) 
• 4 siung bawang putih (cincang kasar) 
• 5 siung bawang merah (cincang kasar) 
• 1 sdm saus tiram 
• 2 sdm kecap asin 
• 1 sdm kecap ikan 
• Garam, gula, dan lada bubuk secukupnya 
• 100 ml air 

Cara Membuat Isian Lumpia Gurih 

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan kecokelatan. 
2. Masukkan ayam cincang, masak hingga berubah warna dan matang. 
3. Tambahakan wortel dan rebung, aduk hingga tercampur rata. 
4. Masukkan saus tiram, kecap asin, kecap ikan, garam, gula, dan lada. 
5. Tuangkan air, lalu masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.

Cara Membungkus dan Menggoreng Lumpia 

1. Ambil satu lembar kulit lumpia. 
2. Isi denga tumisan ayam secukupnya. 
3. Lipat dan gulung hingga rapat. 
4. Goreng dalam minyak panas hingga golden crispy 
5. Angkat dan tiriskan